Souflé de legumes cremoso

Souflé de legumes cremoso

Como fazer Souflé de legumes cremoso

Ingredientes: 

1 cebola grande
2 colheres de sopa cheia de manteiga
4 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
300 ml de leite
100 g de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de fermento
5 ovos
farinha de rosca para povilhar
legumes a gosto cortados em pequenos cubos/quadrados e cozidos (usei 1 chuchu, 2 batatas grandes e 1 cenoura)

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e em seguida doure a cebola
Desligue o fogo e acrescente a farinha (até obter a consistência de uma pasta)
Acrescente o leite aos poucos e em seguida o queijo ralado e as gemas, continue mexendo até obter a consistência de um mingau
Acrescente as claras em neve e o fermento delicadamente
Misture à esse “mingau” os legumes
Despeje em um pirex de vidro, untado com manteiga e farinha de trigo
Povilhe com a farinha de rosca e queijo ralado
Leve ao forno alto por 30 minutos, ou até dourar
Espere esfriar e é só servir

Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 10 porções

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[+] receitas : Molhos, Saladas, Sopas e Caldos | Publicado em: 11 de setembro de 2013
Comente esta receita:

  1. maria Rebelo teixeira

    eata receita e´pratica e deliciosa muito leve confira!.