sobremesa típica da Itália

sobremesa típica da Itália

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Ingredientes:

4 gemas;
1/2 xícara de chá de açúcar;
4 claras;
250g de queijo mascarpone;
1 xícara (chá) de café;
1 colher (chá) de açúcar demerara ou cristal;
1/2 dose de conhaque;
12 biscoitos tipo champagne;
Cacau em pó.

Modo de Preparo:

– Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e bem fofa; junte o queijo mascarpone e misture delicadamente, sem bater; bata as claras em neve bem firme, junte à base de gemas e, mais uma vez, misture tudo com muita delicadeza, sem bater, com movimentos de baixo para cima, preservando assim o ar das claras e da base de gemas.- Quebre cada biscoito ao meio; em uma vasilha funda, misture o café, o conhaque e o açúcar; umedeça rapidamente uma metade do biscoito, escorra e coloque na base de uma taça individual; cubra com creme suficiente para chegar à metade da taça; umedeça a outra metade do biscoito e coloque sobre o creme que está na taça; junte mais creme quase até a borda; polvilhe cacau em pó e refrigere até firmar bem.

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[+] receitas : Doces e Sobremesas | Publicado em: 7 de novembro de 2016
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