Hamburdog

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Ingredientes

Berinjela

– 1 fio de azeite
– 2 cebolas roxas fatiadas
– 1 berinjela cortada em cubos
– Suco de ½ limão siciliano
– 1 colher (chá) gengibre ralado
– 1 colher (sopa) de manjericão picado

Maionese

-1 fio de azeite
– 1 pimentão vermelho
– 1 copo (tipo americano) de leite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 450 ml de óleo

Kafta

– 1 kg de carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto (peito ou acém)
– 1 fio de azeite
– 8 pães de cachorro quente

Modo de Preparo

Berinjela

1 – Em uma panela com 1 fio de azeite refogue 2 cebolas roxas fatiadas. Adicione 1 berinjela cortada em cubos, suco de ½ limão siciliano, 1 colher (chá) gengibre ralado, 1 colher (sopa) de manjericão picado, misture e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a berinjela amolecer. Retire do fogo e reserve.

Maionese

2 – Coloque em uma outra panela 1 fio de azeite e refogue 1 pimentão vermelho. Retire do fogo e deixe esfriar.
3 – Transfira o pimentão refogado para um liquidificador, adicione 1 copo (tipo americano) de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem até ficar homogêneo. Com o liquidificador ainda ligado, adicione em fio 450 ml de óleo. Desligue o liquidificador e leve para gelar.

Kafta

4 – Separe 8 porções de carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto e modele no formato de kafta. Em seguida, em uma frigideira com 1 fio de azeite coloque as kaftas e frite até dourar. Retire da frigideira e reserve.

Montagem

5 – Corte os pães de cachorro-quente ao meio, passe uma camada de maionese, coloque 1 kafta e cubra com o refogado de berinjela. Sirva em seguida.

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[+] receitas : Lanches | Publicado em: 9 de dezembro de 2015
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