Carne de Panela

Carne de Panela

Carne de Panela
 

INGREDIENTES

600 gr de carne
300 gr de mandioca
4 cebolas grandes
3 cubinhos de caldo de carne
1 cerveja escura
1 colher de sopa de extrato de tomate
folhas de louro
alecrim
sal

MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão, forrar o fundo da panela com boa parte das cebolas que foram cortadas em rodelas
Colocar 300g e colocar um caldo de carne
Em cima, colocar o restante da cebola em rodela, da carne e mais os dois caldos de carne. Se tiver sobrado cebola em rodela, colocar por cima.
Em seguida colocar 250\300 ml de cerveja
Depois de colocar tudo isso na panela, fechar a panela
Colocar a panela fechada em fogo alto até começar a apitar. Quando começar a apitar, diminuir o fogo (baixo) e deixar por 25 minutos
Em seguida, tirar a pressão, abrir a panela, colocar os pedaços de mandioca, o alecrim e o louro e deixe novamente por mais uns 15 minutos, ou até achar o ponto mole da mandioca. Se precisar, sal a gosto no final
O papel da cebola na receita é justamente fazer um caldo pra carne, por isso se usa bastante cebola em rodelas
Enquanto a carne estiver na pressão por 30 minutos, fazer um arroz tradicional para comer junto com a carne

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[+] receitas : Carnes | Publicado em: 3 de novembro de 2016
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